一人份的料理—為自己打理食物的七個小秘訣
自己一個人要準備健康的料理的確不容易。大部分的食譜都是以四到六人的份量來作設計的,多出來的半顆青花菜或萵苣用不到就只有丟棄,所以有時只為自己料理食物真的非常麻煩。但是正所謂「有備無患」,如果事先規劃,並做好妥善準備,為自己煮飯就能開啟全新的世界,脫離只靠冷凍披薩或泡麵糊口的悲慘日子。
•在櫥櫃和冰箱裡準備好充足的食材。手邊隨時準備好方便和健康的食材是非常重要的。冰箱裡儲放散裝的冷凍蔬菜和水果(可以只取用需要的份量),蝦仁和切好的雞胸肉。如果櫥櫃中有全麥麵條、快煮糙米和豆子、高湯、蕃茄醬、鮪魚及鮭魚罐頭,您就可以快速變出許多美味可口的料理。手邊準備好各種調味料及香料也會有幫助。一道一人份簡易的湯品料理:將一些蕎麥麵、一把散裝的冷凍菠菜,和一些冷凍蝦仁丟到煮沸的低鈉雞湯中—等全部的食材均加熱煮熟後,灑上幾滴芝麻油和一些薑末與白胡椒,就是一道色香味俱全的料理。